Über mich – die Autorin von Bulgafood

Mein Name ist Tayana Todorova Yotova-Wüst. Ich bin in Bulgarien geboren, lebe seit 2003 in Deutschland und teile auf Bulgafood meine Leidenschaft für die bulgarische Küche. Als Ökotrophologin und begeisterte Hobbyköchin verbinde ich traditionelle Rezepte mit Zutaten, die du auch in deutschen Supermärkten findest. So entstehen authentische bulgarische Gerichte, die einfach nachzukochen und alltagstauglich umzusetzen sind.

Die bulgarische Küche begleitet mich schon mein ganzes Leben. Viele Rezepte, Düfte und Geschmäcker kenne ich noch aus meiner Kindheit, und genau diese Erinnerungen möchte ich hier auf Bulgafood mit dir teilen. Für mich ist bulgarisches Essen vor allem eines: herzlich, unkompliziert und einfach unglaublich lecker.

2003 bin ich für mein Studium nach Deutschland gekommen – und wie das Leben manchmal so spielt, bin ich geblieben. Erst habe ich in Bielefeld BWL studiert, später hat es mich an den Niederrhein verschlagen. Dort habe ich Ökotrophologie an der Fachhochschule Niederrhein studiert und mein Diplom gemacht.

Über die Jahre habe ich immer wieder bulgarische Gerichte gekocht, ausprobiert und an manchen Stellen ein wenig an unseren Alltag in Deutschland angepasst. Mir war dabei aber immer wichtig, dass die Rezepte ihren typischen Charakter behalten und trotzdem mit Zutaten funktionieren, die man hier gut bekommen kann.

Auf Bulgafood findest du Rezepte für Suppen, Vorspeisen, Hauptgerichte, Nachspeisen und Desserts aus der bulgarischen Küche. Ich lege viel Wert darauf, dass die Rezepte verständlich erklärt sind und sich ohne großen Aufwand nachkochen lassen – ganz egal, ob du die bulgarische Küche schon kennst oder sie gerade erst für dich entdeckst.

Besonders wichtig ist mir, dass die Gerichte möglichst authentisch bleiben. Gleichzeitig weiß ich natürlich, dass man nicht überall originale bulgarische Produkte bekommt. Deshalb zeige ich dir auch, welche Zutaten aus deutschen Supermärkten gut passen und wo man manchmal einfach pragmatisch sein darf.

Und falls du einen bulgarischen Laden in deiner Nähe hast: Schau unbedingt mal rein. Dort findet man oft tolle originale Produkte und bekommt nicht selten noch einen guten Tipp obendrauf.

Ich freue mich, wenn du hier auf Bulgafood stöberst, Rezepte ausprobierst und vielleicht das ein oder andere neue Lieblingsgericht für dich entdeckst.